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盧秀燕行銷清水在地好滋味

刊登日期:2019-04-16

圖說:盧秀燕市長等人在擀麵店合影。(記者楊川欽攝)
【記者楊川欽台中報導】台中市清水區不僅米糕、肉圓出名,在地特有的擀麵已形成「擀麵一條街」,深受遊客喜愛,市長盧秀燕在清水區公所主持行動市政會議後,率領市府團隊轉往「擀麵一條街」吃午餐,她親自圍上圍裙擀麵、煮麵展現廚藝,也希望清水區公所與各局處能加強行銷,讓更多人體驗清水在地的好滋味。

盧秀燕圍上圍裙化身「士官長」擀麵,「士官長擀麵」老闆娘為盧市長熟練的擀麵手法打了「99分」超高分,更誇「媽媽市長」廚藝一把罩,擀完麵,盧市長親自煮麵、調料,將煮好的麵條撈起,加上用台灣豬肉、紅蔥頭調味的哨子醬、白芝麻醬,並特意多放一些清水自產的新鮮韭菜,完成一碗香噴噴的擀麵。

盧秀燕表示,自己出身眷村,又是家裡的長姐,以前就常常做一些麵食給弟妹吃,粒粒盤中飧,從事飲食業非常辛苦,店家三代經年累月,是他們致力保存家鄉風味,讓全世界都能品嘗到清水的擀麵,呼籲大家一定要來感受這道美食的好滋味。

「士官長擀麵」老闆娘表示,過去眷村的老軍官必須起早上班,整條街的店家配合當地民眾的作息,從早上六點就開始營業,因此早上六點就能吃到新鮮麵食,這正是美食與當地居民共同融合的特殊味道。

老闆娘表示,擀麵是一種「思鄉之情」的麵條,今年她遇到一位客人,四十年沒回來台灣,近日特別回來品嘗道地的家鄉美食,客人告訴她,這味道讓他想到「媽媽的味道」。

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